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L'histoire de la Famille Lallement

L’Assiette Champenoise, une histoire de famille.

Remontons le temps, en 1975, lorsque Jean-Pierre et Colette Lallement fondent L’Assiette Champenoise à Châlons-sur-Vesle, un petit village situé à 15 minutes de Reims. Quelques années plus tard, ils ont déménagé la Maison à Tinqueux, et créent une deuxième fois l’Assiette Champenoise, avec un restaurant et un hôtel autour de cette maison à colombage à style normande.

En 1997, Arnaud Lallement rejoint son père pour l’épauler dans la quête de la première étoile Michelin. Malheureusement, Jean-Pierre Lallement est décédé à l’âge de 50 ans des suites d’une longue maladie. C’est alors que toute la famille Lallement, Colette la maman, Magalie la femme d’Arnaud, et Mélanie sa sœur vont tous les quatre continuer l’aventure pour amener cette Maison à 5 étoiles pour l’hôtel, 3 étoiles au guide Michelin pour le restaurant, 5 toques et une note de 19,5/20 au Gault & Millau.

En 2024, le restaurant a fêté ses 10 ans de 3 étoiles Michelin. Une récompense à la hauteur de la passion et du dévouement du Chef Arnaud Lallement et de ses équipes.

Avec une histoire de plus de 50 ans, cette maison offre une ambiance chaleureuse où vous vous sentirez choyer par les équipes.

Pour en savoir plus, consultez leurs réseaux sociaux ou vivez l’expérience unique d’un séjour à L’Assiette Champenoise.

L'histoire de la Famille Lallement

L’Assiette Champenoise, une histoire de famille.

Remontons le temps, en 1975, lorsque Jean-Pierre et Colette Lallement fondent L’Assiette Champenoise à Châlons-sur-Vesle, un petit village situé à 15 minutes de Reims. Quelques années plus tard, ils ont déménagé la Maison à Tinqueux, et créent une deuxième fois l’Assiette Champenoise, avec un restaurant et un hôtel autour de cette maison à colombage à style normande.

En 1997, Arnaud Lallement rejoint son père pour l’épauler dans la quête de la première étoile Michelin. Malheureusement, Jean-Pierre Lallement est décédé à l’âge de 50 ans des suites d’une longue maladie. C’est alors que toute la famille Lallement, Colette la maman, Magalie la femme d’Arnaud, et Mélanie sa sœur vont tous les quatre continuer l’aventure pour amener cette Maison à 5 étoiles pour l’hôtel, 3 étoiles au guide Michelin pour le restaurant, 5 toques et une note de 19,5/20 au Gault & Millau.

En 2024, le restaurant a fêté ses 10 ans de 3 étoiles Michelin. Une récompense à la hauteur de la passion et du dévouement du Chef Arnaud Lallement et de ses équipes.

Avec une histoire de plus de 50 ans, cette maison offre une ambiance chaleureuse où vous vous sentirez choyer par les équipes.

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